Café Goodman

Goodman es el primer lugar dedicado a las hamburguesas smash de Shanghai, fundado por el equipo detrás de Yaya's y Bastard. Nacida de una ventana emergente llamada Two Guys Burger en Feast 2023, ahora tiene un hogar permanente en Xiangyang Bei Lu.

La estrella es el clásico Smash: una mezcla personalizada de pechuga y mandril USDA Prime, aplastada finamente en una plancha caliente para obtener bordes crujientes y de encaje. La estructura es simple: bollo de leche tostado, queso americano, encurtidos caseros, cebollas crudas, salsa de tomate, mostaza. Para las opciones que no son de carne, el falafel Smash se destaca, con tahini, zhoug y chiles en escabeche.