Cocineras
Michael Janczewski
Chef y Propietario
Bastardo
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Ejecutivo
Mesa de Cantón
Michael Wendling
Chef y Propietario
Cobre
Freddy Raoult
Fundador
Freddy Raoult Consultoría
Leonardo Zambrino
Chef Ejecutivo
Da Vittorio
Du Jianqing
Chef y Fundador
Increíble Cocina China
Johnny Pham
Chef y Propietario
Vivant de Johnny Pham
Yunze (Zee) Zheng
Chef y copropietario
Fabula y Alea
Takeo Oyama
Chef y Propietario
Sushi Oyama
Lee Jia Wei
Chef Ejecutivo
La Bourriche 133
Deng Huadong
Jefe de Cocina y Fundador
Nanxingyuan
Alan Gan
Chef Ejecutivo Chino
Waldorf Astoria Shanghái en el Bund
Eduardo Vargas
Fundador y Director Culinario
Grupo de Restaurantes Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Leonardo Manetta
Chef de Cocina
Café Louis Vuitton
Chen Shaoxiong
Jefe de Cocina
Increíble Cocina China y Selección de Du
Derek Wong
Fundador y Chef Ejecutivo
Señora Ching
Christiaan Stoop
Chef Ejecutivo
Mesa Taian
Lorenzo Merolle
Chef Ejecutivo
Regent Shanghai en el Bund
Jun Nishiyama
Chef y cofundador
Rambu y Salvia Gastro
Chris Zhu
Chef y Fundador
De Nono
Francesco Bonvini
Chef Ejecutivo
Bodega a Mesa
Xu Jingye
Chef Ejecutivo y Fundador
102 Casa
Tony Ye
Chef de Cocina
Sui Tang Li
Chen Zhiping
Chef Ejecutivo
Conoce el Bund
Stefano Bacchelli
Chef Ejecutivo y Director Culinario
Scilla y Madre
Dan Li
Chef Ejecutivo de Yaya's y cofundador
Yaya's, Nono's, Goodman
Tom Ryu
Fundador y Propietario-Chef
Grupo P. I. E (NABI, WULI)
Carlos Sotomayor
Chef Ejecutivo y Chef Consultor
Alto Yaki, Pony Arriba, Jaulas, Compañía Sobria
Juan Campos
Chef Ejecutivo y Propietario
Restaurante Crudo y Parrilla de Madera, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Shanghai)
Ling Zhengu
Propietario y Chef
Sal de piedra (Shanghai y Shenzhen ) y HIK9
Ramsés Navarro
Chef Ejecutivo
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Marco Morandini
Chef de Cocina
1929 de Guillaume Galliot
Yuki Yamano
Jefe de Cocina
La Escena Redonda
Stefan Stiller
Jefe de Cocina
Yong Fu
Shunojo Iyoda
Chef de Cocina
Yone
Ugo Rinaldo
Chef Ejecutivo y Socio Chef
NOUS
Alexandre Tanton
Chef Ejecutivo
Maison Lameloise Shanghái
Alexander Bitterling
Chef y Copropietario
Munch Bazaar, Panadería y bistró Fuxing Project
Joshua París
Chef y Propietario
Aster de Joshua Paris
Riccardo La Perna
Chef Ejecutivo
Mi Shang Prada Rong Zhai
Alexis Tonard
Chef Ejecutivo
Mr & Mrs Bund de Paul Pairet
Frederic Jaros
Jefe de Cocina y Fundador
TING de Frederic Jaros
Gabriel (Gabo) Rodríguez
Chef y Fundador
Ocho
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Ejecutivo
Séptimo Hijo
Jason Oakley
Propietario
Sub Estándar
Nicolo Rotella
Chef Ejecutivo y Director Culinario
8½ Otto y Mezzo BOMBANA
Craig Willis
Chef y Propietario
Sr. Willis, La Strada, Algo, Junn Izakaya, En algún lugar
Xu Kunlei
Jefe de Cocina
Yong Fu
Jason Liu
Chef y Propietario
Ling Largo