Cocineras
Francesco Bonvini
Chef Ejecutivo
Bodega a Mesa
Ugo Rinaldo
Chef Ejecutivo y Socio Chef
NOUS
Chris Zhu
Chef y Fundador
De Nono
Jason Oakley
Propietario
Sub Estándar
Marco Morandini
Chef de Cocina
1929 de Guillaume Galliot
Joshua París
Chef y Propietario
Aster de Joshua Paris
Ramsés Navarro
Chef Ejecutivo
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Alan Gan
Chef Ejecutivo Chino
Waldorf Astoria Shanghái en el Bund
Frederic Jaros
Jefe de Cocina y Fundador
TING de Frederic Jaros
Michael Janczewski
Chef y Propietario
Bastardo
Alexandre Tanton
Chef Ejecutivo
Maison Lameloise Shanghái
Stefan Stiller
Jefe de Cocina
Yong Fu
Eduardo Vargas
Fundador y Director Culinario
Grupo de Restaurantes Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Alexander Bitterling
Chef y Copropietario
Munch Bazaar, Panadería y bistró Fuxing Project
Gabriel (Gabo) Rodríguez
Chef y Fundador
Ocho
Yunze (Zee) Zheng
Chef y copropietario
Fabula y Alea
Craig Willis
Chef y Propietario
Sr. Willis, La Strada, Algo, Junn Izakaya, En algún lugar
Jason Liu
Chef y Propietario
Ling Largo
Tom Ryu
Fundador y Propietario-Chef
Grupo P. I. E (NABI, WULI)
Carlos Sotomayor
Chef Ejecutivo y Chef Consultor
Alto Yaki, Pony Arriba, Jaulas, Compañía Sobria
Lee Jia Wei
Chef Ejecutivo
La Bourriche 133
Tony Ye
Chef de Cocina
Sui Tang Li
Du Jianqing
Chef y Fundador
Increíble Cocina China
Takeo Oyama
Chef y Propietario
Sushi Oyama
Lorenzo Merolle
Chef Ejecutivo
Regent Shanghai en el Bund
Juan Campos
Chef Ejecutivo y Propietario
Restaurante Crudo y Parrilla de Madera, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Shanghai)
Freddy Raoult
Fundador
Freddy Raoult Consultoría
Riccardo La Perna
Chef Ejecutivo
Mi Shang Prada Rong Zhai
Leonardo Zambrino
Chef Ejecutivo
Da Vittorio
Chen Zhiping
Chef Ejecutivo
Conoce el Bund
Xu Kunlei
Jefe de Cocina
Yong Fu
Xu Jingye
Chef Ejecutivo y Fundador
102 Casa
Deng Huadong
Jefe de Cocina y Fundador
Nanxingyuan
Jun Nishiyama
Chef y cofundador
Rambu y Salvia Gastro
Johnny Pham
Chef y Propietario
Vivant de Johnny Pham
Chen Shaoxiong
Jefe de Cocina
Increíble Cocina China y Selección de Du
Nicolo Rotella
Chef Ejecutivo y Director Culinario
8½ Otto y Mezzo BOMBANA
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Ejecutivo
Mesa de Cantón
Ling Zhengu
Propietario y Chef
Sal de piedra (Shanghai y Shenzhen ) y HIK9
Christiaan Stoop
Chef Ejecutivo
Mesa Taian
Yuki Yamano
Jefe de Cocina
La Escena Redonda
Alexis Tonard
Chef Ejecutivo
Mr & Mrs Bund de Paul Pairet
Leonardo Manetta
Chef de Cocina
Café Louis Vuitton
Shunojo Iyoda
Chef de Cocina
Yone
Michael Wendling
Chef y Propietario
Cobre
Stefano Bacchelli
Chef Ejecutivo y Director Culinario
Scilla y Madre
Derek Wong
Fundador y Chef Ejecutivo
Señora Ching
Dan Li
Chef Ejecutivo de Yaya's y cofundador
Yaya's, Nono's, Goodman
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Ejecutivo
Séptimo Hijo