Cuisiniers
Lee Jia Wei
Chef Exécutif
La Bourriche 133
Chen Shaoxiong
Chef Cuisinier
Incroyable Cuisine Chinoise et Sélection Par Du
Ramses Navarro
Chef Exécutif
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Leonardo Zambrino
Chef Exécutif
Da Vittorio
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Exécutif
Septième Fils
Yuki Yamano
Chef Cuisinier
La Scène Ronde
Yunze (Zee) Zheng
Chef et copropriétaire
Fabula et Aléa
Alan Gan
Chef Exécutif Chinois
Hôtel Waldorf Astoria Shanghai sur le Bund
Ugo Rinaldo
Chef Exécutif et Chef Associé
NOUS
Marco Morandini
Chef de Cuisine
1929 par Guillaume Galliot
Jun Nishiyama
Chef et cofondateur
Gastro Rambu et Sauge
Alexandre Tanton
Chef Exécutif
Maison Lameloise à Shanghai
Eduardo Vargas
Fondateur et Directeur Culinaire
Groupe de restaurants Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Michael Wendling
Chef et Propriétaire
Cuivre
Derek Wong
Fondateur et Chef Exécutif
Madame Chen
Takeo Oyama
Chef et Propriétaire
Sushis d'Oyama
Tony Ye
Chef de Cuisine
Sui et Li
Du Jianqing
Chef et Fondateur
Incroyable Cuisine Chinoise
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Exécutif
Tableau des Cantons
Dan Li
Chef exécutif chez Yaya et cofondateur
Chez Yaya, Nono, Goodman
Lorenzo Mérolle
Chef Exécutif
Régent Shanghai sur Le Bund
Alexis Tonard
Chef Exécutif
Monsieur et Madame Bund par Paul Pairet
Ling Zhengu
Propriétaire et Chef
Stone Sal (Shanghai et Shenzhen) et HIK9
Frederic Jaros
Chef Cuisinier et Fondateur
ING par Frederic Jaros
Chris Zhu
Chef et Fondateur
De Nono
Jason Oakley
Propriétaire
Sous Norme
Chen Zhiping
Chef Exécutif
À la rencontre du Bund
Stefano Bacchelli
Chef Exécutif et Directeur Culinaire
Scilla et Madre
Freddy Raoult
Fondateur
Conseil de Freddy Raoult
Tom Ryu
Fondateur et Propriétaire-Chef
Groupe P. I. E (NABI, WULI)
Leonardo Manetta
Chef de Cuisine
Café Louis Vuitton
Christiaan Stoop
Chef Exécutif
Table Taïan
Shunojo Iyoda
Chef de Cuisine
Toi
Carlos Sotomayor
Chef Exécutif et Chef Consultant
Haut Yaki, Poney, Cages, Compagnie Sobre
Riccardo La Perna
Chef Exécutif
Mi Shang Prada A écrit:
Stefan Stiller
Chef Cuisinier
Yong-Fu a écrit:
Nicolo Rotella
Chef Exécutif et Directeur Culinaire
8½ Otto et Mezzo BOMBANA
Jason Liu
Chef et Propriétaire
Lingue Longue
Jingye Jingye
Chef Exécutif et Fondateur
102 Maison
Juan Campos
Chef Exécutif et Propriétaire
Restaurant cru et Grillades au bois, Sakaba Malabar, Bistronomie en Terre Cuite (Shanghai)
Deng Huadong
Chef Cuisinier et Fondateur
Nanxiangyuan
Craig Willis
Chef et Propriétaire
M. Willis, La Rue, Quelque chose, Junn Izakaya, Quelque part
Xu Kunlei
Chef Cuisinier
Yong-Fu a écrit:
Joshua Paris
Chef et Propriétaire
Aster par Josué Paris
Gabriel (Gabo) Rodriguez
Chef et Fondateur
Huit
Alexander Bitterling
Chef et Copropriétaire
Bazar de Munch, Boulangerie et bistrot du projet Fuxing
Francesco Bonvini
Chef Exécutif
De la Cave à la Table
Johnny Pham
Chef et Propriétaire
Vivant par Johnny Pham
Michael Janczewski
Chef et Propriétaire
Bâtard