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Xu Jingye
102 Maison
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Carlos Sotomayor
Chef Exécutif et Chef Consultant
Haut Yaki, Poney, Cages, Compagnie Sobre
Alexandre Tanton
Chef Exécutif
Maison Lameloise à Shanghai
Juan Campos
Chef Exécutif et Propriétaire
Restaurant cru et Grillades au bois, Sakaba Malabar, Bistronomie en Terre Cuite (Shanghai)
Christiaan Stoop
Chef Exécutif
Table Taïan
Leonardo Zambrino
Chef Exécutif
Da Vittorio
Jun Nishiyama
Chef et cofondateur
Gastro Rambu et Sauge
Dan Li
Chef exécutif chez Yaya et cofondateur
Chez Yaya, Nono, Goodman
Frederic Jaros
Chef Cuisinier et Fondateur
ING par Frederic Jaros
Michael Wendling
Chef et Propriétaire
Cuivre
Shunojo Iyoda
Chef de Cuisine
Toi
Michael Janczewski
Chef et Propriétaire
Bâtard
Lee Jia Wei
Chef Exécutif
La Bourriche 133
Jason Oakley
Propriétaire
Sous Norme
Gabriel (Gabo) Rodriguez
Chef et Fondateur
Huit
Freddy Raoult
Fondateur
Conseil de Freddy Raoult