Restaurante Le Comptoir De Pierre Gagnaire

Ubicado en una villa bellamente restaurada de la década de 1930, el espacio combina la herencia china con la elegancia francesa. Los interiores cuentan con una elegante área de bar y un comedor principal con vista a un patio central, con ventanales que llenan el espacio de luz natural. El ambiente es refinado pero confortable, un destino tanto para ocasiones especiales como para cenas elegantes y relajadas.
El chef ejecutivo Ramses Navarro dirige la cocina, trabajando en estrecha colaboración con Gagnaire para crear un menú centrado en "ingredientes chinos locales con técnicas culinarias francesas". El equipo insiste en juzgar la calidad de los ingredientes a través del sabor en lugar de las especificaciones, ajustando el condimento y los tiempos de cocción diariamente en función de factores como la frescura de las vieiras de Dalian o la frescura del colinabo de Yunnan.