Restaurante Villa Le Bec

Conocida como "El primer bulevar jardín de Shanghai", Villa Le Bec ocupa una villa de 1924 cuidadosamente restaurada que se siente más como una casa de campo francesa que como un restaurante . Desde el momento en que entras, te recibe una luz cálida, una acogedora chimenea y la inconfundible sensación de que has sido invitado al mundo privado de alguien. Detrás de este ambiente íntimo se encuentra el chef Nicolas Le Bec, un talento culinario francés que, a los 29 años, fue nombrado "Chef del Año" de Gault-Millau y una vez dirigió un restaurante con dos estrellas Michelin en Francia.

Le Bec abrió Villa Le Bec en 2014, cambiando la formalidad de la buena mesa por algo más raro: un lugar donde se sirve comida excepcional con genuina calidez. La villa alberga varios conceptos distintos, incluido Bistro 321, el comedor principal, que sirve refinados clásicos de bistró junto con creaciones de temporada que a menudo incorporan ingredientes chinos locales. El menú es una carta de amor a la tradición francesa: paté en croûte, côte de boeuf a la parrilla sobre fuego de leña y el legendario "puré de papas Le Bec". Para aquellos que buscan algo más aventurero, hay un "menú oculto" tácito que cambia con la inspiración del chef.

La carta de vinos es igualmente ambiciosa, con más de 500 referencias que abarcan las principales regiones productoras de Francia—incluidas añadas raras e incluso d'Yquem servido por copa. El jardín trasero de la villa, descrito por un crítico como "el mejor jardín de restaurantes de muchas capitales", se transforma en una mágica escena invernal con máquinas de nieve y luces navideñas cada año.

En la primavera de 2026, Le Bec abrirá un nuevo puesto avanzado, Le Bec Bund, dentro de un "pequeño edificio rojo" centenario en el histórico paseo marítimo del Bund, llevando su calidez característica a otro hito de Shanghai.