Restaurante Le Comptoir De Pierre Gagnaire

Situado numa villa maravilhosamente restaurada da década de 1930, o espaço combina o património Chinês com a elegância francesa. Os interiores apresentam uma elegante área de bar e uma sala de jantar principal com vista para um pátio central, com janelas do chão ao tecto que preenchem o espaço com luz natural. A atmosfera é refinada, mas confortável - um destino para ocasiões especiais e refeições requintadas e descontraídas.
O Chef Executivo Ramses Navarro lidera a cozinha, trabalhando em estreita colaboração com Gagnaire para criar um menu centrado em "ingredientes chineses locais com técnicas culinárias Francesas". A equipa insiste em avaliar a qualidade dos ingredientes através do sabor, em vez de ajustar as especificações dos temperos e dos tempos de cozedura diariamente, com base em factores como a frescura das vieiras de Dalian ou a crocância da couve—rábano de Yunnan.