Restaurante Taian Table

Desde a sua fundação em 2016 pelo chef alemão Stefan Stiller, a Taian Table estabeleceu-se como um dos destinos culinários mais aclamados de Xangai.
Fiel ao seu nome, o Taian Table é construído em torno de um grande balcão de cozinha central que acomoda até 20 pessoas, criando uma experiência gastronómica imersiva e teatral. Comensais estão sentados ao redor da cozinha aberta, onde os chefs prato cada prato a poucos centímetros de distância, e são incentivados a interagir com a equipe culinária durante toda a noite. Duas cabines privadas e um bar de champanhe no andar de cima oferecem assentos alternativos para aqueles que procuram um ambiente mais íntimo.
O restaurante serve um menu de degustação sazonal em estilo europeu moderno, incorporando influências asiáticas e os melhores ingredientes disponíveis em Xangai. Os hóspedes podem escolher entre 10 e 12 pratos, com oito pratos principais partilhados por todos e as restantes selecções extraídas de duas coleções—"Clássicos" e "especiais"—permitindo a personalização. O menu é actualizado de seis a oito semanas para reflectir a mudança das estações.
A equipa de cozinha, liderada pelo Chef Executivo Christiaan Stoop, combina a Técnica Europeia com ingredientes precisos e de origem global, criando pratos tecnicamente realizados e profundamente satisfatórios.