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Takeo Oyama
Sushi Oyama
La carrera del chef Takeo Oyama abarca cuatro décadas en Japón, Australia, EE. UU., Hong Kong y Shanghai. De 2008 a 2018, se convirtió en uno de los maestros de sushi más respetados de Shanghái, obteniendo elogios constantes: Recomendaciones de la Guía Michelin de Shanghái (2017-2019), Mejor Japonés de Shanghái (2011, 2013, 2014) y Restaurante Omakase del Año (2017), y varios premios City Weekend Best Japanese. En 2018, su restaurante recibió dos estrellas de Black Pearl y C-trip Gourmet List. En 2013, The Daily Meal (EE. UU.) lo ubicó en el puesto 52 entre los 101 Mejores Restaurantes de Asia.
El chef Oyama regresó a Tokio en 2021 y continuó trabajando como chef de sushi con décadas de precisión y experiencia en omakase.
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