Tony Ye

Originario de Shanghai, Tony Ye comenzó su viaje culinario como chef de dim sum, descubriendo su pasión a una edad temprana. Durante dos décadas, refinó su oficio en cocinas desde Shanghai hasta Singapur, construyendo una carrera definida por la precisión, la tradición y el dominio silencioso.

Antes de unirse a Sui Tang Li en The Upper House Shanghai, Tony se desempeñó como Sous Chef en Yong Yi Ting, con estrellas Michelin, en Shanghai, y anteriormente en Jin Sha, el restaurante chino de alta cocina en Four Seasons Hangzhou.

Desde que asumió el mando de Sui Tang Li, Tony ha guiado al restaurante al reconocimiento como Michelin Selected y Black Pearl One Diamond, aportando sofisticación contemporánea a los sabores de Shanghái con los que creció.