Ugo Rinaldo

Nacido en París y criado en la Riviera Francesa, el chef Ugo Rinaldo comenzó su carrera en La Barbacane, con una estrella Michelin, donde ayudó al chef Frank Putelat a ganar una medalla de plata en el Bocuse d'Or en 2003. Luego trabajó en Le Louis XV, de tres estrellas, de Alain Ducasse, en Mónaco, luego en PUR', de una estrella, en París, antes de unirse a Yannick Alléno para la apertura de One&Only The Palm en Dubai y luego dirigir el restaurante STAY de Alléno en Beijing.

Después de un período como Chef Ejecutivo en MGM Cotai en Macao, Ugo regresó a Shanghai en 2021 como Chef Ejecutivo en el PuLi Hotel and Spa, supervisando el PHÉNIX con estrellas Michelin. Fundó la firma de consultoría Maison Passion y ahora se desempeña como Chef Ejecutivo y Socio Chef de NOUS, un restaurante francés de alta cocina que abrirá a fines de 2025 en el Rock Bund de Shanghai.