Lai Lai Xiao Long

Lai Lai Xiao Long es un humilde restaurante que ha estado sirviendo a comensales hambrientos durante más de 20 años. Este pequeño y sencillo lugar se ha ganado un seguimiento devoto, y un reconocimiento Michelin Bib Gourmand, al ceñirse a lo básico: envoltorios finos como el papel, caldo generoso y rellenos perfectamente condimentados.

El restaurante abre todos los días a partir de las 8:00 AM, lo que lo convierte en un destino ideal para desayunar. Esté preparado para hacer cola (las colas se forman temprano y, a menudo, se extienden por el callejón), pero se mueven rápidamente. Mientras espera, recibirá el menú para reservar; el pago se realiza antes de sentarse y los pedidos se aceptan solo una vez. El espacio es pequeño con mesas muy bien dispuestas, y es probable que compartas con extraños, una experiencia local que es parte del encanto.
La estrella son las huevas de cangrejo xiao long bao, albóndigas de sopa de piel fina llenas de caldo fragante y generoso relleno de cangrejo. El cangrejo puro xiao long bao (cuatro piezas grandes) es un derroche que vale cada yuan para los amantes del cangrejo. Para variar, pruebe el cerdo xiao long bao, la sopa de wonton de camarones y la chuleta de cerdo frita al estilo Shanghai, crujiente por fuera y jugosa por dentro.