Restaurante Taian Table

Desde su fundación en 2016 por el chef alemán Stefan Stiller, Taian Table se ha establecido como uno de los destinos culinarios más aclamados de Shanghai.
Fiel a su nombre, Taian Table está construida alrededor de un gran mostrador de cocina central con capacidad para 20 personas, creando una experiencia gastronómica inmersiva similar a la de un teatro. Los comensales se sientan alrededor de la cocina abierta, donde los chefs colocan cada plato a solo unos centímetros de distancia, y se les anima a interactuar con el equipo culinario durante toda la noche. Dos cabinas privadas y un bar de champán en el piso superior ofrecen asientos alternativos para aquellos que buscan un ambiente más íntimo.
El restaurante sirve un menú de degustación de temporada en un estilo europeo moderno, incorporando influencias asiáticas y los mejores ingredientes disponibles en Shanghai. Los huéspedes pueden elegir entre 10 y 12 platos, con ocho platos principales compartidos por todos y las selecciones restantes extraídas de dos colecciones,"Clásicos" y "Especiales", que permiten la personalización. El menú se actualiza cada seis a ocho semanas para reflejar los cambios de estación.
El equipo de cocina, dirigido por el chef ejecutivo Christiaan Stoop, combina la técnica europea con ingredientes precisos de origen mundial, creando platos técnicamente logrados y profundamente satisfactorios.