Café Goodman

Goodman est le premier lieu dédié au smash burger à Shanghai, fondé par l'équipe derrière Yaya's et Bastard. Né d'un pop-up appelé Two Guys Burger au Festin 2023, il a maintenant une maison permanente à Xiangyang Bei Lu.

La vedette est le Smash classique: un mélange personnalisé de poitrine de bœuf USDA Prime et de mandrin, écrasé finement sur une plaque chauffante chaude pour des bords croustillants et en dentelle. La construction est simple-pain au lait grillé, fromage américain, cornichons maison, oignons crus, ketchup, moutarde. Pour les options sans bœuf, le Falafel Smash est remarquable, avec du tahini, du zhoug et des piments marinés.