Leonardo Zambrino

Nascido em Versalhes e criado na costa da Bretanha, o Chef Gr9goire Berger desenvolveu uma profunda ligação com o oceano que define a sua cozinha—enraizada na técnica francesa, guiada pela emoção e orientada pelo propósito.

Treinado em cozinhas com estrelas Michelin, como La Grande Cascade, ele aperfeiçoou uma disciplina que impulsionou sua ascensão. Como Chef Executivo de Ossiano em Dubai, ele levou o restaurante à aclamação internacional, ganhando uma estrela Michelin, Prêmio GreatList, ranking No. 3 em MENA's 50 melhor (2023), e recebendo Gault & Millau's "melhor restaurante do ano" e "Chef do Ano" prêmios.

Em 2025, lançou o Kraken Dubai, um conceito independente onde convergem o fogo, a fermentação e o mundo marinho. Para além da cozinha, o seu empreendimento Monarch Events cria experiências gastronómicas de luxo para maisons como Dior e Hermidimensionalidade.