Ugo Rinaldo

Nascido em Paris e criado na Riviera francesa, o Chef Ugo Rinaldo iniciou a sua carreira no La Barbacane com uma estrela Michelin, onde ajudou o Chef Frank Putelat a ganhar uma medalha de prata no Bocuse d'Or em 2003. Passou a trabalhar no Le Louis XV, de Alain Ducasse, em Mónaco, e depois No one‑star PUR', em Paris, antes de se juntar à Yannick All Elimno para a abertura do One&Only The Palm, no Dubai, e mais tarde liderar a estada em todos os restaurantes de Pequim.

Depois de um período Como Chef Executivo na MGM Cotai em Macau, Ugo regressou a Xangai em 2021 como Chef Executivo no PuLi Hotel And Spa, supervisionando o PH9NIX com estrela Michelin. Ele fundou a empresa de consultoria Maison Passion e agora atua como Chef Executivo e parceiro de Chef do NOUS, um restaurante francês requintado inaugurado no final de 2025 no Rock Bund de Xangai.