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Chris Zhu
De Nono
Chris Zhu pasó siete años como cirujano antes de formarse en Le Cordon Bleu Shanghai. Luego dejó su huella como jefe de cocina en Bird and Bitter, y luego tomó el timón en BLAZ en octubre de 2020, convirtiéndolo en uno de los bistrós más queridos de Shanghai con un menú conciso e influenciado globalmente estampado con precisión silenciosa.
Después de dejar la industria de los restaurantes, Chris se dedicó a la investigación de ingredientes locales. En noviembre de 2025, lanzó Nono's, un restaurante italiano‑chino que une las dos tradiciones que Chris conoce mejor, continuando una evolución de cirujano a chef y explorador culinario.
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