Du Jianqing

Du Jianqing

Increíble Cocina China

Du Jianqing es un célebre chef y restaurador conocido por su versión moderna de la auténtica cocina Teochew. Con más de 30 años de experiencia, 28 de ellos en Shanghai, aporta un profundo dominio de sus raíces culinarias.

En 2015, fundó JingXiHui en Shanghai, una marca definida por una selección precisa de ingredientes y una técnica refinada. Du es especialmente aclamado por sus mariscos, caldos añejos y preparaciones de mariscos secos.

Durante los siguientes once años, lanzó Selection By Du (2024), un concepto gastronómico personalizado que refleja sus décadas de experiencia, y GuiXi (2025), una expresión moderna y más ligera de la cocina Teochew para el público más joven. Bajo su liderazgo, JingXiHui ha recibido los honores de Perla Negra con Tres Diamantes y Una Estrella Michelin durante ocho años consecutivos.

Restaurante
Calificaciones

Cena Desayuno Mejores bebidas Comida callejera

Yong Fu

THE HOUSE OF RONG

Wuxieju·Jiudao

Scilla

Sal de Piedra

Chai Men Hui

⁠Selection By Du

GuiXi Blossom

Yunhe Noodle

Jia Jia Tang Bao

Menghua Street Wonton

Pan Guoxian Erguang Wonton

Wanshou Zhai

Fuhe Noodle House

Siruchun Restaurant

Meixin Dim Sum

Xiaobianzi Lamb Noodle

Qiuxia Pavilion

Shen DaCheng (Nanjing East Road)

LongHua SuZhai Guan (LongHua Road)

Guangmingcun Restaurant (Huaihai Middle Road)

Xiao Yang Sheng Jian

Penicillin

Flair

ROOF

Kezee

SIR ELLY'S TERRACE BAR

Cloud 9

Favorite restaurants of other chefs

Michael Wendling

Michael Wendling

Chef y Propietario

Fundador y Director Culinario

Grupo de Restaurantes Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)

Leonardo Zambrino

Leonardo Zambrino

Michael Janczewski

Michael Janczewski

Chef y Propietario

Chef y Propietario

Sr. Willis, La Strada, Algo, Junn Izakaya, En algún lugar

Propietario y Chef

Sal de piedra (Shanghai y Shenzhen ) y HIK9

Marco Morandini

Marco Morandini

1929 de Guillaume Galliot

Wen Guoxing (Eason Man)

Wen Guoxing (Eason Man)

Mesa de Cantón

Fundador y Chef Ejecutivo

Riccardo La Perna

Riccardo La Perna

Mi Shang Prada Rong Zhai

Chef Ejecutivo y Propietario

Restaurante Crudo y Parrilla de Madera, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Shanghai)

Chef Ejecutivo y Director Culinario

8½ Otto y Mezzo BOMBANA

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