Johnny Pham

Nacido en Lyon en el seno de una familia de inmigrantes vietnamitas, el chef Johnny Pham comenzó su carrera a los 14 años en L'Auberge de Fond Rose, galardonado con una estrella Michelin. Se formó con chefs como Yannick Alléno, Arnaud Donckele y Christian Lesquer, con la tutoría formativa de Franck Pelux( TRB Beijing), quien guió su exploración de los sabores asiáticos.

En 2015, Johnny se mudó a China. Se desempeñó como Chef Ejecutivo en TRB, con estrellas Michelin, en Beijing y como Chef de Cocina en Taian Table, con tres estrellas Michelin, en Shanghai.

En 2022, abrió VIVANT, donde combina la técnica francesa con influencias asiáticas. El restaurante ofrece un menú degustación de ocho platos en evolución en un ambiente cálido y sin pretensiones, un espacio donde los huéspedes pueden relajarse y ser realmente atendidos.