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Michael Janczewski
Bastardo
El chef Michael Janczewski tiene más de una década de experiencia en la cocina moderna polaca, China, francesa y mediterránea. En Hong Kong, trabajó en Ho Lee Fook y Belon (Estrella Michelin, Número 4 en los 50 Mejores de Asia). En Shanghái, abrió Canton Disco en The EDITION (Black Pearl One Diamond) y Juke, un neo-bistró en la Concesión francesa.
En 2022, lanzó Bastard, un restaurante chino moderno inspirado en los sabores regionales, que ahora es una voz definitoria en la escena gastronómica de Shanghai. En 2025 fue reconocido por GreatList Guide.
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