Shunojo Iyoda
El chef Shunojo Iyoda comenzó su carrera en el Área de la Bahía de San Francisco, trabajando en lugares Michelin Bib Gourmand, incluidos Orenchi Ramen y Sumika Japanese Charcoal Grill. Más tarde se formó en Italia en Ristorante Duomo, el restaurante de Ciccio Sultano con dos estrellas Michelin, clasificado en el puesto número 7 entre los 50 mejores de Italia.
En Shanghái, se desempeñó como Jefe de Cocina en Kaisha y en Sober Company, reconocidos entre los 50 Mejores Bares de Asia y del Mundo. Ahora dirige la cocina de Yone, el restaurante de fusión japonesa de EDITION Shanghai.
Shunojo posee certificaciones como Sommelier Certificado (Court of Master Sommeliers) y Sake Nivel 3 (WSET). Él define su estilo como "fusión", combinando técnica, cultura y hospitalidad en cuatro países.
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