Tom Ryu

Grupo P. I. E (NABI, WULI)

Nacido en Corea, la fundación culinaria del Chef Tom fue moldeada por el negocio de comida y bebida de su familia y los métodos tradicionales coreanos. Abrió su primer restaurante a los 24 años en Cheongju antes de mudarse a China en el 2016.

En Shanghái, dejó su huella como chef y propietario del aclamado JEJU SAGYE antes de fundar P. I. E Group, hogar de NABI y WULI, dos restaurantes que redefinen la alta cocina coreana en China. En NABI, presenta menús de degustación inmersivos y basados en la temporada que exploran la cocina regional coreana.

Más allá de sus restaurantes, Tom se desempeña como Curador Culinario y Embajador de GENESIS China, aportando la visión culinaria coreana a las experiencias emblemáticas de la marca de lujo.

Conoce The Bund, mi restaurante chino favorito en Shanghai. La cocina, el servicio y el ambiente en general son consistentemente sobresalientes. Cada visita se siente como una experiencia de primer nivel

Fu He Hui es un restaurante que me aseguro de visitar cada temporada. Sus menús de temporada en evolución son profundamente inspiradores, y siempre aprecio cómo continúan refinando y desarrollando su filosofía

Da Vittorio es un lugar donde puede experimentar la cocina y el servicio occidentales de clase mundial en Shanghai. La precisión y la hospitalidad son notables

Cuando quiero auténtica cocina coreana en Shanghai, WULI es el lugar. Los platos tradicionales coreanos combinados con licores coreanos clásicos crean una experiencia genuina y reconfortante

Tom Ryu

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