Craig Willis

Le chef Craig Willis a commencé sa carrière en Australie dans des restaurants emblématiques de Sydney, notamment Bennelong et Bilson's, avant d'arriver à Shanghai en 2000 pour cuisiner au M on the Bund. En 2009, il a ouvert mr willis sur Anfu Lu, suivi de La Strada, Henkes, Bang, BOR eatery (Time Out Chef de l'année et Restaurant de l'année) et de trois lieux de l'ancien marché de Wukang Lu: Something, Junn Izakaya et Mi Mian Hui Xin.

Craig est le premier Australien en Chine nommé Ami de l'Australie par Tourism Australia et ambassadeur de True Aussie Beef & Lamb auprès de la MLA. En 2024, il a été nommé Shanghai F & B Legend. Ses restaurants sont recommandés dans le Louis Vuitton City Guide de Shanghai. Il est un partisan de longue date de la Fondation You Dao, de la Fondation Bao Bei et de Lifeline.