Restaurant Villa Le Bec

Connue sous le nom de”premier boulevard des jardins de Shanghai", la Villa Le Bec occupe une villa de 1924 restaurée avec amour qui ressemble plus à une maison de campagne française qu'à un restaurant . Dès que vous entrez à l'intérieur, vous êtes accueilli par une lumière chaleureuse, une cheminée confortable et le sentiment indubitable que vous avez été invité dans le monde privé de quelqu'un. Derrière cette atmosphère intime se cache le chef Nicolas Le Bec, un talent culinaire français qui, à 29 ans, a été nommé “Chef de l'année” au Gault-Millau et a déjà dirigé un restaurant deux étoiles Michelin en France.

Le Bec a ouvert la Villa Le Bec en 2014, échangeant la formalité de la gastronomie contre quelque chose de plus rare: un endroit où une cuisine exceptionnelle est servie avec une chaleur authentique. La villa abrite plusieurs concepts distincts, dont le Bistro 321 - la salle à manger principale-qui sert des classiques de bistrot raffinés aux côtés de créations saisonnières qui incorporent souvent des ingrédients chinois locaux. La carte est une lettre d'amour à la tradition française: pâté en croûte, côte de bœuf grillée au feu de bois, et la légendaire "purée de pommes de terre Le Bec". Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus aventureux, il existe un “menu caché” tacite qui change avec l'inspiration du chef.

La carte des vins est tout aussi ambitieuse, avec plus de 500 références réparties dans les principales régions viticoles de France, y compris des millésimes rares et même du d'Yquem servi au verre. Le jardin arrière de la villa, décrit par un critique comme “le meilleur jardin de restaurants de nombreuses capitales", se transforme chaque année en une scène hivernale magique avec des enneigeurs et des lumières de vacances.

Au printemps 2026, Le Bec ouvrira un nouvel avant-poste, Le Bec Bund, à l'intérieur d'un “petit bâtiment rouge” centenaire sur le front de mer historique du Bund-apportant sa chaleur caractéristique à un autre monument de Shanghai.