Alexandre Tanton

Com apenas 17 anos, Alexandre iniciou a sua viagem nas cozinhas santificadas da Maison Lameloise, em França, trabalhando sob o comando do lendário Chef Eric Pras. Essa base—construída sobre precisão, respeito pelo artesanato e uma busca inabalável pela excelência—moldou tudo o que se seguiu.

Em 2018, ele cruzou continentes para abrir a Maison Lameloise Shanghai, servindo como sous-chef e ajudando a estabelecer o posto avançado como um farol da gastronomia francesa na China. Seis anos depois, em julho de 2024, assumiu o cargo de Chef Executivo, levando adiante um legado enquanto traçava o seu próprio caminho.

Alexandre acredita que o sucesso não se trata apenas de brilhantismo—trata-se de consistência, humildade e vontade diária de explorar. Para ele, cada serviço é um novo desafio. Cada prato, uma oportunidade de honrar a tradição enquanto avança.