Derek Wong

Madame Ching

Nascido em Melbourne, filho de pais cantoneses de Hong Kong, o Chef Dali começou a sua carreira na banca de investimento antes de se dedicar ao empreendedorismo em dez cidades e sete países—das minas Indonésias ao México rural. Onde quer que viajasse, encontrava-se em mercados de rua, atraído por produtos locais e comida de rua.

Em 2020, sem formação na escola de culinária, decidiu seguir a sua paixão pela comida. Ele encenou em várias cozinhas renomadas de Xangai e, em novembro de 2022, lançou Madame Ching, um conceito que ele chama de "Tapas cantonesas"—desconstruindo e ampliando os sabores tradicionais cantoneses em pequenos pratos ousados e fortes e mordidas compartilhadas.

Em 2023 e novamente em 2025, Dali foi nomeado Chef do ano pela That's Shanghai, Um elogio votado por colegas e clientes da indústria. Em 2025, Madame Ching também ganhou o novo restaurante do ano de Xangai.

Mr & Mrs Bund é um ótimo local onde a vibração e a comida se juntam. Comida sólida, vistas deslumbrantes do Bund—sempre um bom momento

O Taoyuan é um restaurante tradicional de pequeno‑almoço taiwanês, que serve sempre tofu saboroso e leite de soja. Sua juventude é a melhor da cidade—mergulhada em leite de soja ou comida sozinha, é uma maneira deliciosa de começar o dia

Ding Te Le Zhou Mian Guan é sem dúvida o melhor local de Xangai da cidade. Do caixa Alegre aos autênticos pratos locais, é uma obrigação para viajantes e moradores locais. Aberto até tarde-perfeito para um lanche de fim de noite. Cada prato é embalado com sabor e atinge todas as notas certas

Tang é um lugar que você tem que ver para acreditar. Tirar os sapatos em um bar parece um pouco estranho no início, mas se você nunca esteve na China—ou nunca esteve em Tang-você se encontrará deitado em pufes e almofadas confortáveis, ouvindo música suave e tomando sua bebida favorita

Restaurante
Avaliações

Jantar Pequeno-almoço Melhores bebidas Comida De Rua

Imperial Treasure

Jean Georges

Joel Roubouchon

Hakkasan

Taoyuan

RAC Allee

O'Mills Firewood Alchemy

PAIN CHAUD

Padeiro Bêbado

Ding Te Le Zhou Mian Guan