Restaurante 8½ Otto e Mezzo BOMBANA

Name: 8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Address: 6-7F, edifício da missão associada, 169 Yuanmingyuan Rd, Huangpu, Shanghai
Telephone: +86 21 6087 2890

Desde a sua abertura em 2012, 8 o Otto E Mezzo BOMBANA tem sido a pedra angular da gastronomia italiana em Xangai, com duas estrelas Michelin e o Prémio GreatList Guide. O restaurante é o irmão de Xangai do lendário carro-chefe de Hong Kong com três estrelas Michelin do Chef Umberto Bombana.

O Chef Executivo Nicol VIII Rotella, natural de Turim, que estudou em cozinhas com estrelas Michelin na Itália antes de chegar a Xangai em 2019, lidera a cozinha com uma filosofia de culinária honesta e ingredientes imaculados. Os pratos de assinatura incluem o scampi da Nova Zelândia envolto em cebolinha de areia com bisque de manjericão tailandês, seu Raviolo de assinatura com amêndoa Siciliana e caviar de Oscietra, e um famoso pombo com cereja e canela.

O serviço é orquestrado por Ervin Ong, nomeado Sommelier do ano 2024 do Guia Michelin de Xangai. Juntos, Rotella e Ong definem o estilo polido e atencioso do restaurante.

Localizado no histórico bairro de Rockbund, com vistas para o Bund, o restaurante combina interiores contemporâneos e elegantes com uma tradição italiana impecável.