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Cafe Da Hu Chun
Por quase um século, Da hu Chun tem sido o nome definitivo para o amado Shengjianbao de Xangai—pãezinhos de porco fritos. Fundada em 1932, esta loja despretensiosa é amplamente considerada como a criadora da tradição shengjian "caldo claro" da cidade.
Enquanto as versões contemporâneas perseguem efeitos de "suco explosivo", Da hu Chun permanece fiel à antiga receita de Xangai: massa totalmente fermentada que é espessa, macia e mastigável, envolvendo um recheio de carne de porco firme e saboroso quase sem geleia—apenas os sucos naturais da carne. Os fundos são fritos na frigideira até ficarem dourados, proporcionando uma crocância satisfatória a cada mordida. O resultado é menos gorduroso, mais substancial e profundamente nostálgico.
Chefs / escolhendo este lugar
Xu Kunlei
Chefe De Cozinha
Yong Fu
Shunojo Iyoda
Chef de Cozinha
Yone
Stefan Stiller
Chefe De Cozinha
Yong Fu
Chen Zhiping
Chef Executivo
Conheça o Bund
Jun Nishiyama
Chef e co-fundador
Rambu e Sage Gastro
Juan Campos
Chef Executivo e proprietário
Restaurante cru e grelhados de madeira, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Xangai)
Deng Huadong
Chefe de cozinha e fundador
Nanxingyuan
Leonardo Manetta
Chef de Cozinha
Louis Vuitton Cafe
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Executivo
Mesa De Cantão
Du Jianqing
Chef e fundador
Incrível Cozinha Chinesa
Alan Gan
Chef Executivo Chinês
Waldorf Astoria Shanghai On The Bund
Chen Shaoxiong
Chefe De Cozinha
Incrível cozinha chinesa e seleção por Du
Contatos
endereço
136 Estrada Média De Sichuan, Distrito De Huangpu
telefone
prêmios
Michelin Bib Gourmand
Da hu Chun é famosa por seu Shengjian-pãezinhos fritos com fundo crocante, massa em borracha e um recheio suculento e saboroso. Os preços são razoáveis, a qualidade é consistente de forma fiável. Um verdadeiro sabor do clássico Xangai
Chen Zhiping
Conheça o Bund
