Cafe Xiao Yang Sheng Jian

Desde a sua inauguração na Wujiang Road, em 1994, a Xiao Yang Sheng Jian tornou—se uma das cadeias mais queridas de Xangai para shengjianbao-pãezinhos de carne de porco recheados com sopa de fundo crocante.

O clássico porco shengjianbao é a estrela. O invólucro é mais espesso que o xiaolongbao, com uma base dourada e crocante e um recheio suculento e bem temperado. Morda com cuidado para saborear o caldo antes de comer o resto. Para variedade, experimente a combinação de camarão e porco ou opções sazonais como caranguejo durante a temporada de caranguejo Peludo.

Além dos pães, o suan la fen (macarrão de vidro quente e azedo) oferece um pontapé de Sichuan forte, e a sopa de bola de peixe oferece um contraste tranquilo e reconfortante.