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Alan Gan
Hôtel Waldorf Astoria Shanghai sur le Bund
Le chef Alan Gan a plus de vingt ans d'expérience dans la cuisine chinoise. Il a commencé sa carrière au Lei Garden à Pékin et a occupé des postes de direction au MGM Cotai's "Chun" à Macao, Chao Shang Chao à Pékin et en tant que Chef exécutif chinois dans plusieurs hôtels à travers la Chine.
Depuis avril 2023, il dirige la cuisine du Wei Jing Ge, Waldorf Astoria Shanghai sur le Bund. Sous sa direction, le restaurant a remporté de nombreux prix, notamment des Prix de Style Hôtelier – Chef exécutif exceptionnel (2025), des Prix GOGO Lifestyle – Chef de restaurant de l'année (2026) et des Prix TimeOut New Life – Restaurant chinois de l'Hôtel de l'année (2025).
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