Alexandre Tanton

À tout juste 17 ans, Alexandre a commencé son parcours dans les cuisines sacrées de la Maison Lameloise en France, sous la direction du légendaire Chef Eric Pras. Cette fondation-construite sur la précision, le respect de l'artisanat et une poursuite inébranlable de l'excellence—a façonné tout ce qui a suivi.

En 2018, il a traversé les continents pour ouvrir la Maison Lameloise Shanghai, en tant que sous-chef et a contribué à faire de l'avant-poste un phare de la gastronomie française en Chine. Six ans plus tard, en juillet 2024, il a endossé le rôle de Chef exécutif, perpétuant un héritage tout en forgeant sa propre voie.

Alexandre croit que le succès n'est pas seulement une question de brillance—c'est une question de cohérence, d'humilité et de volonté quotidienne d'explorer. Pour lui, chaque service est un nouveau défi. Chaque assiette, une chance d'honorer la tradition tout en allant de l'avant.