Gabriel (Gabo) Rodriguez

Né au Venezuela, Gabo Rodriguez s'est formé au Cordon Bleu de Londres et s'est produit dans les cuisines d'El Bulli, Alinea et Gordon Ramsay. Il a travaillé en République dominicaine, au Chili, au Mexique, à Dubaï et aux États-Unis avant d'arriver à Shanghai en 2012. Il a ouvert des cuisines, notamment Goose Island Brewhouse et Paradis Chengdu Group, et a copropriété Anarkia Craft Kitchen.

Sa cuisine est enracinée dans le Chífané—pas une fusion pour le spectacle, mais le résultat de décennies en Chine. “La Chine est le cœur, la Méditerranée l'âme, l'Amérique du Sud le sang”, dit - il. Il cuisine au wok, au feu, à l'huile d'olive et à l'instinct.

En 2024, Gabo a été nommé Chef de l'année par That's Shanghai et classé parmi les 10 meilleurs du Jeu de l'Attention.