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Ramses Navarro
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Le chef Ramses Navarro a commencé sa carrière à Mexico en 2011, devenant chef exécutif en deux ans. En 2015, il s'installe en France, affinant son métier aux côtés du Bocuse d'Or Nicolas Davouze, du chef doublement étoilé Stéphane Raimbault, du MOF Alain Montigny et du légendaire chef Pierre Gagnaire.
En 2020, il décroche sa première étoile Michelin au Moulin de l'Abbaye en Périgord. Aujourd'hui basé à Shanghai, il dirige un restaurant étoilé au guide Michelin.
Amateur d'art dans l'âme, Ramses crée des plats visuellement saisissants et savoureux—audacieux et innovants, mais fidèles aux ingrédients raffinés et à la tradition française.
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