Riccardo La Perna

Mi Shang Prada A écrit:

Né en Sicile, le chef Riccardo La Perna a passé près de deux décennies en tant qu'ambassadeur de premier plan de la cuisine italienne en Asie. Sa philosophie— " Le luxe de la simplicité— - repose sur un approvisionnement rigoureux en ingrédients de saison et une technique méditerranéenne précise.

À Shanghai, il a conduit 8½ Otto e Mezzo BOMBANA à deux étoiles Michelin dans le guide inaugural de la ville, devenant le seul chef italien hors d'Italie à détenir deux étoiles pendant plusieurs années.

En 2025, il a rejoint le groupe Prada pour ouvrir Mi Shang au Prada Rong Zhai, collaborant avec Wong Kar-wai pour créer une expérience culinaire qui allie l'héritage sicilien à l'esprit avant‑gardiste de Shanghai et à l'élégance intemporelle de Prada.

Madre-tout simplement la meilleure boulangerie de la ville. Leur levain et leurs pâtisseries sont la référence absolue.

Bar Leone propose une masterclass dans l'expérience classique du bar à cocktails italien—et il figure actuellement en tête de la liste des 50 meilleurs bars d'Asie

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Évaluations

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