Tom Ryu

Groupe P. I. E (NABI, WULI)

Né en Corée, la fondation culinaire du Chef Tom a été façonnée par l'entreprise de restauration familiale et les méthodes traditionnelles coréennes. Il a ouvert son premier restaurant à 24 ans à Cheongju avant de s'installer en Chine en 2016.

À Shanghai, il a fait sa marque en tant que chef propriétaire du célèbre JEJU SAGYE avant de fonder P. I. E Group, qui abrite NABI et WULI-deux restaurants redéfinissant la gastronomie coréenne en Chine. Au NABI, il présente des menus de dégustation immersifs et saisonniers explorant la cuisine régionale coréenne.

Au-delà de ses restaurants, Tom est conservateur culinaire et ambassadeur de GENESIS China, apportant la vision culinaire coréenne aux expériences phares de la marque de luxe.

Rencontrez le Bund-mon restaurant chinois préféré à Shanghai. La cuisine, le service et l'atmosphère générale sont toujours exceptionnels. Chaque visite ressemble à une expérience de premier ordre

Fu He Hui est un restaurant que je m'assure de visiter chaque saison. Leurs menus saisonniers en constante évolution sont profondément inspirants, et j'apprécie toujours la façon dont ils continuent d'affiner et de développer leur philosophie

Da Vittorio est un endroit où vous pourrez découvrir une cuisine et un service occidentaux de classe mondiale à Shanghai. La précision et l'hospitalité sont remarquables

Quand je veux une cuisine coréenne authentique à Shanghai, WULI est l'endroit idéal. Des plats coréens traditionnels associés à des spiritueux coréens classiques créent une expérience authentique et réconfortante

Tom Ryu

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