Alexis Tonard

O Chef Alexis Tonard é o Chef Executivo do Mr & Mrs Bund by Paul Pairet em Xangai, um dos destinos gastronómicos mais emblemáticos da cidade. Sua jornada culinária começou na França em Ferrandi antes de levá-lo a Nova York, onde refinou seu ofício ao lado de chefs lendários, incluindo Jean—Pierre Biffi, Daniel Boulud, Gray Kunz, Alain Dutournier e Dominique Bouchet-experiências que moldaram sua precisão técnica e filosofia de liderança enraizada no rigor e na responsabilidade.

Antes de Xangai, ele atuou como Chef Executivo da Ásia Area para a Potel & Chabot Paris, dirigindo catering de luxo em grande escala em toda a região. Desde 2020, trabalha em estreita colaboração com o chef Paul Pairet, com três estrelas Michelin, contribuindo para o desenvolvimento de menus e para a orientação estratégica em restaurantes em Xangai, Paris e Singapura.