Alexis Tonard

厨师亚历克西斯托纳德是外滩先生和夫人的行政总厨保罗佩雷特在上海，城市最具代表性的餐饮目的地之一。 他的烹饪之旅始于法国费兰迪，然后带他去纽约，在那里他与包括让-皮埃尔*比菲、丹尼尔*布鲁德、格雷*昆兹、阿兰*杜图尔尼耶和多米尼克*布切特在内的传奇厨师一起改进了自己的手艺--这些经历塑造了他的技术精确性和根植于严谨和问责制的领导哲学。

在上海之前，他曾在巴黎Potel&Chabot担任亚洲区行政总厨，指导该地区的大型豪华餐饮。 自2020年以来，他一直与米其林三星级厨师Paul Pairet密切合作，为上海、巴黎和新加坡餐厅的菜单开发和战略方向做出贡献。