Jun Nishiyama

主厨Jun Nishiyama于17岁时在新加坡的Tippling Club（亚洲50强）开始了他的职业生涯，七年来从实习生升至副主厨。 然后，他在哥本哈根的天竺葵（米其林三星，世界50强第一）上演，然后从2017年到2023年加入上海的紫外线（米其林三星）担任高级厨师长。

后来，他开设了Sage Gastro担任行政总厨，并推出了东南亚餐厅Rambu，汇集了新加坡，哥本哈根和上海的影响。