Cocineras
Ugo Rinaldo
Chef Ejecutivo y Socio Chef
NOUS
Tom Ryu
Fundador y Propietario-Chef
Grupo P. I. E (NABI, WULI)
Yuki Yamano
Jefe de Cocina
La Escena Redonda
Stefan Stiller
Jefe de Cocina
Yong Fu
Derek Wong
Fundador y Chef Ejecutivo
Señora Ching
Stefano Bacchelli
Chef Ejecutivo y Director Culinario
Scilla y Madre
Christiaan Stoop
Chef Ejecutivo
Mesa Taian
Shunojo Iyoda
Chef de Cocina
Yone
Yunze (Zee) Zheng
Chef y copropietario
Fabula y Alea
Joshua París
Chef y Propietario
Aster de Joshua Paris
Jason Liu
Chef y Propietario
Ling Largo
Michael Janczewski
Chef y Propietario
Bastardo
Xu Jingye
Chef Ejecutivo y Fundador
102 Casa
Takeo Oyama
Chef y Propietario
Sushi Oyama
Ling Zhengu
Propietario y Chef
Sal de piedra (Shanghai y Shenzhen ) y HIK9
Marco Morandini
Chef de Cocina
1929 de Guillaume Galliot
Alexandre Tanton
Chef Ejecutivo
Maison Lameloise Shanghái
Jia Wei Lee
Chef Ejecutivo
La Bourriche 133
Nicolo Rotella
Chef Ejecutivo y Director Culinario
8½ Otto y Mezzo BOMBANA
Freddy Raoult
Fundador
Freddy Raoult Consultoría
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Ejecutivo
Séptimo Hijo
Leonardo Zambrino
Chef Ejecutivo
Da Vittorio
Alan Gan
Chef Ejecutivo Chino
Waldorf Astoria Shanghái en el Bund
Gabriel (Gabo) Rodríguez
Chef y Fundador
Ocho
Xu Kunlei
Jefe de Cocina
Yong Fu
Ramsés Navarro
Chef Ejecutivo
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Lorenzo Merolle
Chef Ejecutivo
Regent Shanghai en el Bund
Juan Campos
Chef Ejecutivo y Propietario
Restaurante Crudo y Parrilla de Madera, Sakaba Malabar, Terrakota Bistronomy (Shanghai)
Riccardo La Perna
Chef Ejecutivo
Mi Shang Prada Rong Zhai
Du Jianqing
Chef y Fundador
Increíble Cocina China
Eduardo Vargas
Fundador y Director Culinario
Grupo de Restaurantes Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Francesco Bonvini
Chef Ejecutivo
Bodega a Mesa
Deng Huadong
Jefe de Cocina y Fundador
Nanxingyuan
Tony Ye
Chef de Cocina
Sui Tang Li
Jason Oakley
Propietario
Sub Estándar
Jun Nishiyama
Chef y cofundador
Rambu y Salvia Gastro
Frederic Jaros
Jefe de Cocina y Fundador
TING de Frederic Jaros
Chris Zhu
Chef y Fundador
De Nono
Craig Willis
Chef y Propietario
Sr. Willis, La Strada, Algo, Junn Izakaya, En algún lugar
Leonardo Manetta
Chef de Cocina
Café Louis Vuitton
Chen Shaoxiong
Jefe de Cocina
Increíble Cocina China y Selección de Du
Alexis Tonard
Chef Ejecutivo
Mr & Mrs Bund de Paul Pairet
Chen Zhiping
Chef Ejecutivo
Conoce el Bund
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Ejecutivo
Mesa de Cantón
Dan Li
Chef Ejecutivo de Yaya's y cofundador
Yaya's, Nono's, Goodman
Alexander Bitterling
Chef y Copropietario
Munch Bazaar, Panadería y bistró Fuxing Project
Johnny Pham
Chef y Propietario
Vivant de Johnny Pham
Carlos Sotomayor
Chef Ejecutivo y Chef Consultor
Alto Yaki, Pony Arriba, Jaulas, Compañía Sobria
Michael Wendling
Chef y Propietario
Cobre