Chen Zhiping

厨师长陈志平（Yoda Chen），福建泉州人，是上海汇外滩的行政总厨，也是吴荣大师的门生。 经过17年的精练，他已成为将福建烹饪推向全球的领导力量。 自2019年加入外滩以来，陈大厨连续五年带领该餐厅获得米其林之星，黑珍珠三钻石（2026年），亚洲50家最佳餐厅（2025年）第14位--中国内地餐厅的最高排名--以及世界50家最佳餐厅（2025年）第94位，使其成为第一家也是唯一一家进入全球榜单的富士餐厅。 2021年，他成为上海第一位获得米其林青年厨师奖的厨师。

他的哲学植根于福建的风景："要掌握一个菜，首先要回到它的根源。 现代技术只是绘画传统的新画笔。"对陈来说，每道菜都是食材与记忆的对话--第一口就应该唤醒家的味道。