餐廳 Rambu

在静安的武定路，蓝布是厨师西山俊的大胆新项目，他是新加坡-日本天才背后的圣贤小酒馆。 在新加坡的Tipping Club、哥本哈根的米其林三星级天竺葵(Geranium)以及在紫外线--保罗?派雷特(Paul Pairet)前卫的三星级目的地工作了六年后，西山山(Nishiyama)将自己的精致餐饮血统引入了完全个人化的东西：对东南亚风味的有趣、自信的探索。

这家餐厅的名字让人联想起热带红毛丹水果，用土生华人瓷砖、蜡染织物和霓虹灯红色的正面设计的空间让人感觉既公共又亲密，可容纳约36位客人。 一个波浪形的黄色酒吧面向开放式厨房，为一顿饭奠定了平衡怀旧与好奇心的舞台。

菜单以机智和精确的方式重新诠释了马来、新加坡和印尼的经典。 饮料精益清爽和smashable，与鸡尾酒，如潘南阴霾（朗姆酒，潘南，薄荷）和热带茶（朗姆酒，芒果，椰奶）。

自2025年底开业以来，蓝布很快就被誉为上海最令人兴奋的新来者之一--一个传统与嬉戏相结合的地方，每一道菜都讲述着一个个人的故事。