Cuisiniers
Michael Janczewski
Chef et Propriétaire
Bâtard
Jason Oakley
Propriétaire
Sous Norme
Chen Zhiping
Chef Exécutif
À la rencontre du Bund
Jason Liu
Chef et Propriétaire
Lingue Longue
Eduardo Vargas
Fondateur et Directeur Culinaire
Groupe de restaurants Azul (Colca, Azul, Azul Italiano)
Lam King Chung (Lin Jinsong)
Chef Exécutif
Septième Fils
Stefano Bacchelli
Chef Exécutif et Directeur Culinaire
Scilla et Madre
Ramses Navarro
Chef Exécutif
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Tony Ye
Chef de Cuisine
Sui et Li
Wen Guoxing (Eason Man)
Chef Exécutif
Tableau des Cantons
Xu Kunlei
Chef Cuisinier
Yong-Fu a écrit:
Joshua Paris
Chef et Propriétaire
Aster par Josué Paris
Deng Huadong
Chef Cuisinier et Fondateur
Nanxiangyuan
Alexis Tonard
Chef Exécutif
Monsieur et Madame Bund par Paul Pairet
Leonardo Zambrino
Chef Exécutif
Da Vittorio
Shunojo Iyoda
Chef de Cuisine
Toi
Frederic Jaros
Chef Cuisinier et Fondateur
ING par Frederic Jaros
Stefan Stiller
Chef Cuisinier
Yong-Fu a écrit:
Chris Zhu
Chef et Fondateur
De Nono
Alexandre Tanton
Chef Exécutif
Maison Lameloise à Shanghai
Yunze (Zee) Zheng
Chef et copropriétaire
Fabula et Aléa
Dan Li
Chef exécutif chez Yaya et cofondateur
Chez Yaya, Nono, Goodman
Chen Shaoxiong
Chef Cuisinier
Incroyable Cuisine Chinoise et Sélection Par Du
Carlos Sotomayor
Chef Exécutif et Chef Consultant
Haut Yaki, Poney, Cages, Compagnie Sobre
Du Jianqing
Chef et Fondateur
Incroyable Cuisine Chinoise
Riccardo La Perna
Chef Exécutif
Mi Shang Prada A écrit:
Ugo Rinaldo
Chef Exécutif et Chef Associé
NOUS
Takeo Oyama
Chef et Propriétaire
Sushis d'Oyama
Craig Willis
Chef et Propriétaire
M. Willis, La Rue, Quelque chose, Junn Izakaya, Quelque part
Gabriel (Gabo) Rodriguez
Chef et Fondateur
Huit
Jun Nishiyama
Chef et cofondateur
Gastro Rambu et Sauge
Marco Morandini
Chef de Cuisine
1929 par Guillaume Galliot
Freddy Raoult
Fondateur
Conseil de Freddy Raoult
Jingye Jingye
Chef Exécutif et Fondateur
102 Maison
Leonardo Manetta
Chef de Cuisine
Café Louis Vuitton
Juan Campos
Chef Exécutif et Propriétaire
Restaurant cru et Grillades au bois, Sakaba Malabar, Bistronomie en Terre Cuite (Shanghai)
Jia Wei Lee
Chef Exécutif
La Bourriche 133
Yuki Yamano
Chef Cuisinier
La Scène Ronde
Johnny Pham
Chef et Propriétaire
Vivant par Johnny Pham
Alan Gan
Chef Exécutif Chinois
Hôtel Waldorf Astoria Shanghai sur le Bund
Christiaan Stoop
Chef Exécutif
Table Taïan
Alexander Bitterling
Chef et Copropriétaire
Bazar de Munch, Boulangerie et bistrot du projet Fuxing
Lorenzo Mérolle
Chef Exécutif
Régent Shanghai sur Le Bund
Tom Ryu
Fondateur et Propriétaire-Chef
Groupe P. I. E (NABI, WULI)
Francesco Bonvini
Chef Exécutif
De la Cave à la Table
Derek Wong
Fondateur et Chef Exécutif
Madame Chen
Nicolo Rotella
Chef Exécutif et Directeur Culinaire
8½ Otto et Mezzo BOMBANA
Ling Zhengu
Propriétaire et Chef
Stone Sal (Shanghai et Shenzhen) et HIK9
Michael Wendling
Chef et Propriétaire
Cuivre