Alexis Tonard

Le chef Alexis Tonard est le chef exécutif de Mr & Mrs Bund by Paul Pairet à Shanghai, l'une des destinations gastronomiques les plus emblématiques de la ville. Son parcours culinaire a commencé en France chez Ferrandi avant de l'emmener à New York, où il a affiné son métier aux côtés de chefs légendaires tels que Jean-Pierre Biffi, Daniel Boulud, Gray Kunz, Alain Dutournier et Dominique Bouchet-des expériences qui ont façonné sa précision technique et sa philosophie de leadership ancrée dans la rigueur et la responsabilité.

Avant Shanghai, il a occupé le poste de Chef Exécutif Asie pour Potel & Chabot Paris, dirigeant la restauration de luxe à grande échelle dans la région. Depuis 2020, il travaille en étroite collaboration avec le chef triplement étoilé au guide Michelin Paul Pairet, contribuant au développement des menus et à la direction stratégique des restaurants de Shanghai, Paris et Singapour.