Shunojo Iyoda

O Chef Shunojo iyoda começou a sua carreira na área da Baía de São Francisco, trabalhando em locais Michelin Bib Gourmand, incluindo Orenchi Ramen e Sumika Japanese Charcoal Grill. Mais tarde, ele treinou na Itália no Ristorante Duomo, o Restaurante de duas estrelas Michelin de Ciccio Sultano, classificado como o número 7 entre os 50 Melhores da Itália.

Em Xangai, foi chefe de cozinha na Kaisha e na Sober Company, reconhecida entre os 50 melhores bares da Ásia e do mundo. Ele agora lidera a cozinha do Yone, o restaurante de fusão japonês da edição de Xangai.

Shunojo possui certificações como Sommelier certificado (Tribunal de Master Sommeliers) e Sake Level 3 (WSET). Ele define seu estilo como"fusão" —misturando técnica, cultura e hospitalidade em quatro países.