餐廳 Fu He Hui

福和辉坐落在豫园路一段安静的地方，是一个禅宗风格的宁静的避难所，也是中国最着名的素食餐厅之一。 自2024年推广以来，它已经获得了两颗米其林星，并被广泛认为是该国优雅的植物性餐饮的基准。
傅和辉信奉素食不仅仅是食物，而是一种生活方式的哲学。 这家餐厅并不试图模仿肉类，而是试图提升来自中国各地农业社区的时令蔬菜、蘑菇和觅食原料的纯净、原始风味。
菜单是严格的季节性，每季更换一次，以反映当地最新鲜的农产品。 仅提供套餐-分三层提供，通常包括11道菜，每道菜突出单一蔬菜，水果或花卉。