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Francesco Bonvini
酒窖到餐桌
Francesco Bonvini在意大利接受培训，并在厄尔巴岛，伦敦和澳大利亚磨练他的工艺。 2015年，他加入了米其林三星级的意大利大维托里奥(Da Vittorio)，担任法国大维托里奥(Da Vittorio Shanghai)的副主厨，帮助该餐厅在两年内获得两颗米其林星。
2021年，他推出了Da Vittorio的新浪潮，在2023年11月获得了米其林一星，加上Gambero Rosso的两个叉子，并被公认为意大利顶级餐厅的新兴餐厅。 他现在领导着酒窖的厨房到2025年被伟大名单指南授予的餐桌.
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